Geschmorte Putenkeule

Zutaten
1 bis 2 Putenkeule(n)
1 gro├če Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
1 Bund Suppengem├╝se
ca. 1/2L Gem├╝sebr├╝he
1/2 TL getrockneter Majoran
Speisest├Ąrke

Zubereitung
Die Putenkeule von allen Seiten scharf anbraten. Temperatur etwas verringern, die Zwiebeln, den Sellerie und Karotten dazugeben.
Kurz danach den Knoblauch und den Lauch zugeben. Kurz mit anbraten.
Wer m├Âchte kann mit etwas trockenem Rotwein aufgie├čen und diesen leicht einkochen lassen.
Dann mit Gem├╝sebr├╝he aufgie├čen (ca. 1/2L) und abgedeckt bei ca. 160Grad f├╝r 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.
Evtl. mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt hinzugeben.
Nach Ablauf der Zeit den Backofen auch Grillfunktion stellen und die Keule nochmals ca. 10 Minuten knusprig werden lassen.
Das kann auch direkt auf dem Rost gemacht werden, dann kann man sich in der Zwischenzeit der So├če zuwenden.
Die Fl├╝ssigkeit durch einen Sieb in einen Topf geben. Wenn sich zu viel Fett oben sammelt, mit einem L├Âffel absch├Âpfen.
Den Majoran hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Speisest├Ąrke in kaltem Wasser anr├╝hren und langsam in die kochende Fl├╝ssigkeit geben.